CROSTATA DOLCE ESTATE Senza Uova e Senza burro! Facilissima e super bella da portare in tavola 😊 L’ho chiamata così perchè racchiude tutti i sapori dell’estate, con pesche e albicocche fresche! Spero tanto vi piaccia, è buonissima ❤️
INGREDIENTI:
125g di yogurt bianco (anche vegetale)
100g di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci (8g)
80ml di olio di semi di girasole
Polvere di Limone o Scorza di Limone
350g di farina 0
2 pesche a dadini
2-3 albicocche a dadini
Marmellata o confettura preferita
Per prima cosa realizziamo la pasta frolla senza uova, in una ciotola uniamo lo yogurt, lo zucchero e l’olio di semi. Mescoliamo bene e aromatizziamo con la mia polvere di limone o scorza di limone. Aggiungiamo a questo punto la farina un po’ alla volta fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso. A questo punto stendiamo 2/3 della nostra frolla su un foglio di carta forno e trasferiamola in una teglia da 22-24cm di diametro. Bucherelliamo la base, sistemiamo bene i bordi e con la frolla avanzata formiamo dei cordoncini. Decoriamo la nostra crostata con 3 cerchi realizzati con i cordoncini di frolla. Aggiungiamo la nostra marmellata o confettura preferita all’interno dei cerchi e poi decoriamo con pezzetti di pesche e pezzetti di albicocche. Io ho fatto un cerchio di pesche, un cerchio di albicocche e così via fino al centro. Cuociamo in forno ventilato a 180° per circa 35 minuti, oppure in forno statico a 190° per lo stesso tempo. Una volta pronta lasciamola raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.
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