Frittelle di Zucchine, ma cotte in FORNO! Delle frittelle morbidi dentro e croccanti fuori, facilissime da preparare e vi assicuro davvero buonissime!
Io le accompagno sempre con una salsina bianca realizzata con yogurt bianco, qualche cucchiaio di formaggio spalmabile, succo di limone ed erbette a piacere!
INGREDIENTI:
2 zucchine tagliate alla julienne
2 uova
50 g formaggio grattugiato
sale fino a piacere
pepe a piacere
90 g farina d’avena
In una ciotola, grattugiano alla julienne le zucchine crude, aggiungiamo le uova e mescoliamo bene.
Uniamo quindi il formaggio grattugiato, saliamo e pepiamo a piacere.
Continuando a mescolare, aggiungiamo la farina mano mano fino ad ottenere un composto denso e ben amalgamato.
Con l’aiuto di 2 cucchiai, formiamo le nostre frittelle direttamente sulla teglia coperta di carta forno, modelliamole e schiacciamole un pochino per favorirne la cottura e lasciamo cuocere in forno ventilato a 180° per 25/30 minuti, o in forno statico a 190° per lo stesso tempo di cottura.
Le nostre squisite frittelle sono pronte per essere tuffate nella salsa che preferiamo!
RICETTA PASSO PASSO▶︎
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