TEGOLINI FATTI IN CASA 😍Quarto giorno della SETTIMANA delle COLAZIONI “FAMOSE” e realizziamo i tegolini, delle soffici merendine che conquisteranno tutti! A casa mia sono durate un giorno solo 😂
✅Salva il Reel dei TEGOLINI, per averli sempre a portata di mano!
INGREDIENTI:
•4 uova (a temperatura ambiente)
•80 g di zucchero (60 g per gli albumi, 20 g per i tuorli)
•40 ml di olio di semi di girasole
•50 ml di latte
•1 fialetta di aroma di limone
•60 g di farina (00)
•6 g di lievito per dolci
Crema di nocciole o nutella a piacere
150g di cioccolato fondente fuso
Rompiamo le uova, dividiamo gli albumi dai tuorli e disponiamoli in due ciotole diverse.Iniziamo montando gli albumi a neve ferma, possibilmente utilizzando le fruste elettriche, dopodiché aggiungiamo man mano 60 g di zucchero e continuamo a montare fino a quando non otterremo un composto spumoso.
Montiamo anche i tuorli, sempre con le fruste, fino a renderli chiari e gonfi. Aggiungiamo 20 g di zucchero, e mentre continuiamo a mescolare, uniamo man mano tutti gli altri ingredienti: olio, latte, aroma limone, farina e lievito per dolci.
A questo punto riprendiamo gli albumi e un po’ alla volta incorporiamoli all’impasto. Mescoliamo con una spatola dal basso verso l’alto con movimenti delicati in modo che il composto non si smonti.
Versiamo l’impasto in una teglia rettangolare da 38 × 26 cm ricoperta di carta forno e livelliamo bene la superficie.
COTTURA:Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 160 °C per 18 minuti o in forno statico a 170 °C per lo stesso tempo.
Una volta cotta spennelliamo sulla pasta biscotto la crema di nocciole o nutella e dividiamola in tante strisce uguali. Sovrapponiamo due strisce e la terza la capovolgiamo sopra. Lasciamo riposare in freezer per circa 10-15 minuti e poi tagliamo le nostre merendine.
Immergiamo metà merendina nel cioccolato fondente fuso e poi decoriamo con il restante cioccolato fuso. Riponiamo le merendine in frigo per far solidificare il cioccolato e poi gustiamole a colazione o merenda!
CONSERVAZIONE: 3-4 giorni in frigo.
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