TORTA FRAGOLINA 🍓 un dolce facilissimo, senza stampi e con una base di pasta sfoglia dall’effetto WOW! Dopo la crostata uovo di Pasqua ho pensato tanto ad un dolce che rappresentasse la primavera e perfetto anche per la Festa della Mamma, dopo tante prove ecco la Torta Fragolina 🍓 Spero tanto vi piaccia e possa esserci utile! Si prepara in pochissimo tempo, parola mia 😊
Vi lascio qui i miei trucchetti:
⁃Io ho usato la mia Crema pasticcera senza uova ma va benissimo anche la classica o una farcitura alla panna
⁃Per lucidare la frutta io uso uno spray gelificante all’agar agar ma va benissimo anche il classico torta gel o possiamo passarla prima nel limone e zucchero
✅Salva il REEL della TORTA FRAGOLINA 🍓 , così da averlo sempre a portata di mano 😘
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🔸INGREDIENTI:
Un rotolo di pasta sfoglia
250g di fragole
2 kiwi
Zucchero semolato
Latte per spennellare
Per la Crema pasticcera senza uova:
500 ml di latte vaccino o vegetale
3 cucchiai di fecola di patate
3 cucchiai di zucchero
mezzo cucchiaino scarso di curcuma
scorza di limone
🔸PROCEDIMENTO
Con un coltello disegnamo un cuore sulla pasta sfoglia, quando siamo soddisfatti del disegno possiamo tagliarlo. Con la restante pasta sfoglia realizziamo delle strisce e due piccioli. Le strisce le useremo per rialzare i bordi del nostro cuore, infatti le sovrapponiamo lungo tutto il bordo. Bucherelliamo la base del nostro cuore, spennelliamola con del latte e poi cospargiamola con dello zucchero. Cuociamolo in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti. A questo punto lasciamola raffreddare bene e poi farciamola con la Crema pasticcera senza uova. Decoriamo la parte superiore con delle fettine di kiwi tagliate a metà e poi con le fragole tagliate a metà. Realizziamo il picciolo con i piccioli delle fragole ben lavate e i piccioli di pasta sfoglia che avevamo fatto. Eccola pronta da portare in tavola!
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