TRONCO DI NATALE 🎄un dolce colorato e bellissimo, perfetto per le tavole natalizie! Stupirete tutti 😘
✅Salva il Reel del TRONCO di NATALE, per averlo sempre a portata di mano 😊
INGREDIENTI:
•6 uova (a temperatura ambiente)
•120 g di zucchero
•60 ml di olio di semi di girasole
•75 ml di latte
•1 vanillina
•90 g di farina (00)
•8 g di lievito per dolci
Colorante rosso
400g di panna vegetale
1 yogurt alla vaniglia
Rompiamo le uova, dividiamo gli albumi dai tuorli e disponiamoli in due ciotole diverse.
Iniziamo montando gli albumi a neve ferma, possibilmente utilizzando le fruste elettriche, dopodiché aggiungiamo man mano 80 g di zucchero e continuamo a montare fino a quando non otterremo un composto spumoso.
Montiamo anche i tuorli, sempre con le fruste, fino a renderli chiari e gonfi. Aggiungiamo 40 g di zucchero, e mentre continuiamo a mescolare, uniamo man mano tutti gli altri ingredienti: olio, latte, aroma limone, farina, lievito per dolci e colorante alimentare rosso.
A questo punto riprendiamo gli albumi e un po’ alla volta incorporiamoli all’impasto. Mescoliamo con una spatola dal basso verso l’alto con movimenti delicati in modo che il composto non si smonti.
Versiamo l’impasto in una teglia rettangolare da 38 × 26 cm ricoperta di carta forno e livelliamo bene la superficie.
COTTURA:Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 160 °C per 18 minuti o in forno statico a 170 °C per lo stesso tempo.
Lasciamolo raffreddare completamente e poi con l’aiuto di un metro tagliamolo in 6 strisce, il mio misurava 36cm e ho fatto 6 strisce da 6cm. Nel frattempo prepariamo la farcitura montando a neve la panna con lo yogurt. Spalmiamo la frattura sulle strisce, arrotoliamo la prima striscia e posizioniamola su un piatto. Avvolgiamo tutte le restanti strisce attorno, formando una girella. Con la panna avanzata decoriamo il bordo, io con una punta piatta ho decorato facendo delle strisce come per ricreare la corteccia di un tronco.
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